本文作家：食戟社开云体育

在追求健康生计确当下，健康食物阛阓闹热发展。但一些商家哄骗耗尽者对健康的渴慕，用多样营销话术将“伪健康的食物”包装成“健康神器”，许多东谈主以为全麦面包是健康的早餐选择，但一些所谓的“全麦面包”潜伏罗网，存在伪健康问题。

你是不是平淡被“全麦面包”的牌号蛊惑？阛阓上的“全麦粗粮”家具亦然鱼龙搀杂，一些不良商家为了让面包颜料看起来像全麦，可能添加焦糖色、添加糖和油脂。这么的“全麦面包”是你最常见的“伪健康食物”。

除了颜料，全麦面包的配料亦然良莠不皆，许多堪称“全麦”的面包，本体上全麦粉含量少得可贵，配料表首位频频是普通小麦粉 ，全麦粉致使排在白砂糖、植物油背面，信得过的全麦面包，配料表首位必须是全麦粉，且含量越高越好。

此外这些打着全麦旗子的面包也潜伏好意思妙。许多全麦面包为了追求口感，添加宽敞黄油、反式脂肪酸严重超标；还会加入糖浆、蜂蜜等，粉饰全麦的粗鄙，一派全麦面包的热量抵得上半碗米饭 。

面临在超市的面包货架前，耗尽者需要掌执一些折柳真假全麦面包的手段，材干信得过读懂全麦面包背后的“健康密码”。

（一）原料与要素

全麦粉：是全麦面包的主要原料，由整粒小麦研磨而成，保留了麸皮、胚芽和胚乳，富含膳食纤维、维生素B族、矿物资及健康脂肪等养分要素。

其他要素：还可能含有酵母、盐、糖、水等基本要素。优质全麦面包添加剂较少，若有过多香精、色素、防腐剂等，会裁减其健康价值。

（二）外不雅与口感

外不雅：颜料多为褐色或深褐色，名义有麸皮颗粒，质量粗鄙，气孔大小不一。

口感：因高膳食纤维含量，口感较塌实、有嚼劲，麦香味浓郁，可能略带干涩。

（三）选购重心

看配料表：优先选择全麦粉排在首位且含量高的家具，同期阻拦添加剂的种类和含量。

选品牌和渠谈：着名品牌和正规渠谈的家具性量和原料把控更严格，品性更有保险。

在购买全麦面包时，要学会检讨食物标签，选择全麦粉含量高、添加剂少的家具，材干信得过享受到全麦面包带来的健康益处。