封面新闻记者 荀超 李雨心开云体育(中国)官方网站

6月27日，蔡澜个东谈主微博账号发布讣告，称：“咱们意思意思的蔡澜先生于2025年6月25日，在亲一又跟随下，于香港养和病院从容离世。纳降先生意愿，为免叨扰亲一又，不设任何典礼，遗体已火葬。”讯息一出，网友纷纷吊问：“一齐走好！”

蔡澜微博发布讣告截图

封面新闻记者独家专访好意思食媒体东谈主、录制了《蔡澜提菜篮》的文茜，她特地痛心，半个月前曾发去请安。取得讯息之后，她在一又友圈抒发吊问：“送别蔡澜先生，蔡生的天国在好意思食的十丈软红。”

上个月曾辟谣“病危”讯息

涌现“正在康复”

蔡澜

蔡澜降生于1941年8月18日，是驰名的作者、好意思食家、主抓东谈主，同金庸、黄霑、倪匡被称为“香港四大才子”。蔡澜先生牺牲的讯息，让大都网友感到惊骇，因为此前在4月，他还在酬酢平台上辟谣了我方病危的讯息。在4月29日发布的讯息中，他写谈：“谢谢民众关心，未至于病危，请无须惦记。一笑。”在同日更转发了助剃头布的本体，默示“老裂缝休息一下就好，没大碍的无须惦记”。

而在本年3月26日，蔡澜的弟弟蔡萱也因疾病在新加坡离世，其时蔡澜就曾被传“肉体气象欠安”，激勉公众关爱。直至5月1日，蔡澜先生仍在我方的酬酢平台辟谣我方病危的讯息。他转发了助理杨翱发布的本体，其中写谈：“本日又有坏话，我以蔡先生助理身份，再次清爽，蔡先生正在康复，一切安好。”可没猜想在一个多月后的6月27日，蔡澜先生的酬酢平台再发动态，竟是公布他牺牲的讯息。

屡次来蓉走访老川菜

友东谈主半个月前曾发去请安

看成好意思食家，蔡澜先生还曾屡次赴成都走访经典川味，并与好意思食媒体东谈主文茜成为长幼配，两东谈主还曾一都插足《蔡澜提菜篮》拍摄。他曾经回忆在文茜的率领下，去吃传统老四川菜的故事。称：“友东谈主文茜把我带到松云泽，是一家操心川菜一代宗匠张松云（1900—1982）的馆子，由传东谈主义元富主掌，当年他靠荞面拌拐肉和脆皮粉蒸肉两谈菜卖到满堂彩。自后和玉芝兰的兰桂均、喻家厨房的喻波三位同辈分的名厨成为老川菜的主流。”

2005年，蔡澜、文茜在匈牙利录制《蔡澜提菜篮》

当天在摄取封面新闻记者独家专访时，文茜坦言特地痛心，她发文吊问：“送别蔡澜先生，蔡生的天国在好意思食的十丈软红。东谈主生有顷间，如雾亦如电。与蔡生因采访结缘，后又参与拍摄节目，及连年采访先生，一切百里挑一在目亦然不灭的操心。蔡生带给众东谈主意思意思意思意思的糊口气魄，留住许多对于好意思食及糊口形势的经典著述，咱们将永久怀念他！”

文茜告诉封面新闻记者，两东谈主领略于2004年，其时成都据说馆子“谭鱼头”创举东谈主谭长安新开了一家门店，蔡澜受邀品菜，文茜前往采访。一只鱼头的机会，结下21年的友谊。“他是一个特地超逸脾气的东谈主，他特地有才华，创作了那么多高收视的节目，在好意思食上又短长常有创意的，到天下各地拍摄节目。”

《蔡澜提菜篮》这档节目，让两东谈主有了愈加深远的走动。“节目里，蔡先生需要一位搭档，于是猜想了我，并迤逦通过谭雇主开荒了联系。”让文茜难忘的，是节目中她与蔡澜先生各作念一谈菜与米其林大厨PK，“那时候，蔡澜先生就意志到咱们我方的菜系很好，米其林专家也咋舌于咱们带给他们的灵感。”

在文茜眼里，“蔡澜先生是一位特地意思意思意思意思的东谈主，是以能力讲出那些很意思意思意思意思专门想意思意思的话。比如他饱读舞咱们要尽量地学习、尽量看天下、尽量念书，不要陷谢世故情面里无法自拔。他的糊口的品位很高，很懂得好意思好的东西，包括高档的食材、栈房、服装，待东谈主接物上特地有法例，对身边一又友特地照拂，有东谈主请帮衬老是乐意之至。”

文茜告诉封面新闻记者，我方曾于半个多月前请安蔡澜先生。“我是依期跟他请安，他也会回应我，一般都说‘我很好’。”说到这儿，文茜口吻有些低垂，“蔡先生是一个特地超逸的东谈主，很通透，我嗅觉他是来游历东谈主间的。”

此外，好意思食记载片导演陈晓卿，也与蔡澜先生商业极深。蔡澜曾说，陈晓卿是他敬佩得过的好意思食家。封面新闻记者第一工夫致电陈晓卿，奉告蔡澜牺牲的讯息，对方默示我合法在开会，未便摄取采访。随后，他发文吊问：“与蔡生领略逾二十年，获益匪浅，感德不尽。先生一辈子爱糊口，重情义，俊逸超逸，才华横溢。愿他一齐走好。”

蔡澜

曾通达微博挑剔为网友答疑

谈无儿无女从不后悔

一直以来，蔡澜先生幽默开朗的东谈主生玄学，在采齐集也受到大都年青东谈主的追捧。金庸曾用12个字评价他：“常识满盈，多艺多才，超逸自若。”

此前，每到春节前的一个月，蔡澜就会通达他的微博挑剔区，为网友们解答对于糊口、神气、使命上的各类问题。比喻，网友问：先生，故步自命是否可耻呢？他回答：亦然一种田地。网友又问：三十五岁还有莫得经验走出惬意圈？答：五十岁再说。这位年过杖朝之年的才子的奢睿回答，有着识破东谈主生的诙谐与清醒，在采齐集也成为话题。

蔡澜摄取杨澜采访\n图据杨澜微博

而在2024年，蔡澜摄取了杨澜的采访，在谈及蔡澜从年青时便弃取不生小孩，如本大哥，是否有后懊悔期，他连连摇头说：“少量后悔都莫得。”蔡澜默示，不心爱小孩是因为我方照拂不了，而他自合计还莫得长大。在这次采访中，两东谈主还探究过对于死一火的观点。蔡澜说谈，“昔日没活过的时候对有计划死一火有胆怯，当今活过了，就不怕了。”

点心品牌店落地成都

曾在微博邀请民众打卡品味

由蔡澜先生亲身打造的点心品牌“蔡澜点心”粤菜店，主打港式茶点。此前，微博上有许多网友号召其落地成都开店。

封面新闻联系“蔡澜点心”成都店，使命主谈主员涌现，店里的牌号点心是酥皮山楂叉烧包。而这少量心恰是蔡澜先生的研创之作。据此前讯息，该点心“从开业以来就风靡全网，一年要卖掉500万只。”在好意思食保举平台，这谈点心也以“酥软、可口、特点”等要津词，位列店铺东谈主气保举TOP1。有门客挑剔称其“将传统广式叉烧包与山楂果香鸠合，外表颠覆性地遴荐酥脆工艺，既有西法点心的缜密感，又保留及第点心的灵魂。”蔡澜先生在我方的微博里曾经屡次说起并邀请民众快来打卡品味，并用“谢谢”二字回应网友对叉烧包的怜爱。

（本文图据蔡澜微博及受访者）开云体育(中国)官方网站